Frango recheado: as melhores receitas para inovar na cozinha
Quando se trata de preparar pratos deliciosos e cheios de sabor, as receitas de frango recheado são verdadeiros coringas na cozinha. Com sua versatilidade, é possível criar combinações irresistíveis que agradam a todos os paladares. Vamos explorar mais opções de frango recheado, oferecendo ainda mais variedade para suas refeições.
Frango recheado com farofa simples: sabores tradicionais, preparo descomplicado
O frango recheado com Farofa Simples é uma opção que remete aos sabores tradicionais da cozinha brasileira. Com uma farofa saborosa e ingredientes acessíveis, esta receita proporciona um prato reconfortante, perfeito para reuniões familiares e almoços descontraídos.
Ingredientes:
– 1 frango inteiro
– 8 dentes de alho amassados
– Suco de 1 limão
– 1 laranja
– 2 colheres (sopa) de margarina
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
– Sal a gosto
Modo de preparo:
Passo 1: preparo do frango
– Lave o frango, remova os miúdos e reserve.
Passo 2: tempero do frango
– Em uma tigela funda, coloque o frango lavado e regue com o suco de limão. Adicione metade do alho espremido, sal e deixe descansar enquanto prepara a farofa para o recheio.
Passo 3: preparo da farofa
– Pegue os miúdos do frango, coloque em uma panela com uma pitada de sal e cozinhe até ferver.
– Após ferver, escorra, corte em cubinhos e reserve.
– Em uma panela a fogo médio, adicione a margarina e o alho amassado. Frite até dourar.
– Acrescente os miúdos fervidos e cortados em cubinhos. Deixe fritar por aproximadamente 5 minutos.
– Adicione a farinha de mandioca e mexa até que a farofa atinja um tom dourado, atingindo o ponto desejado.
Passo 4: montagem do frango
– Coloque o frango temperado em uma assadeira.
– Com o auxílio de uma colher, preencha o interior do frango com a farofa, utilizando a abertura natural do frango.
– Corte a laranja ao meio e esprema sobre o frango. Em seguida, regue com azeite.
– Leve ao forno preaquecido a 180ºC até que o frango esteja completamente dourado por cima.
Passo 5: toque final e servir
– Utilize a outra metade da laranja cortada em rodelas para decorar o prato.
– Ao atingir o ponto desejado de douramento, retire do forno.
– Sirva o frango assado, decorado com as rodelas de laranja, desfrutando de um delicioso e suculento prato. Bom Apetite!
Filé de frango recheado: leveza e sabor em cada porção
O filé de frango recheado é uma opção que combina leveza e sabor. Com um recheio colorido e aromático, esta receita é uma ótima escolha para quem busca uma refeição equilibrada sem abrir mão do prazer gastronômico.
Ingredientes:
– 4 filés de frango
– 8 dentes de alho
– Suco de 1 limão
– Tempero pronto para aves (opcional)
– 100g de bacon
– 1 pimentão vermelho
– 1 cebola média
– 1 tomate grande
– 250ml de caldo de galinha
– 4 colheres de azeite
– Pimenta calabresa, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Passo 1: preparando os filés de frango
– Esprema o suco de limão sobre os filés de frango, realizando uma espécie de “lavagem” com o suco.
Passo 2: tempero dos filés
– Amasse 4 dentes de alho e tempere os filés com alho amassado e tempero pronto, se desejado. Reserve para absorver os sabores.
Passo 3: preparo do refogado de bacon e pimentão
– Em uma panela, frite o bacon picado em cubos em óleo por aproximadamente 5 minutos.
Passo 4: adicionando pimentão e cebola
– Acrescente o pimentão picadinho à panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. Adicione a cebola picada, misture e continue cozinhando com a panela tampada por mais 3 minutos. Desligue o fogo e reserve.
Passo 5: montagem dos rolinhos de frango
– Em uma tábua, abra um filé de frango e coloque 2 colheres de sopa do refogado de pimentão no centro. Feche o filé e amarre com linha culinária. Repita o procedimento com os demais filés.
Passo 6: douramento dos rolinhos
– Em uma panela, aqueça o azeite e doure os rolinhos de frango dos dois lados.
Passo 7: ingredientes adicionais
– Acrescente o alho amassado, o caldo de galinha, o tomate picado, sal e pimenta calabresa à panela. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada para que possa apurar.
Passo 8: concluindo o cozimento
– Mantenha o cozimento em fogo baixo, com a panela tampada, até que os sabores se incorporem e o molho apure completamente.
Rocambole de frango recheado: sabor e sofisticação em cada fatia
O rocambole de frango recheado é uma opção que combina praticidade e sofisticação. Ideal para surpreender em ocasiões especiais, este prato encanta pelo visual e pelos sabores harmoniosos. Com um recheio que mescla ingredientes diversos, cada fatia é uma explosão de texturas e aromas.
Ingredientes:
– 1/2 kg de peito de frango
– 1/2 xícara (chá) de maionese sabor peito de peru
– 250g de queijo tipo minas padrão ralado
– 1 tomate médio sem pele e sem sementes cortado em cubos pequenos
– Orégano e chimichurri a gosto
– 3 azeitonas verdes picadas
– Para pincelar: 2 colheres (sopa) de maionese sabor peito de peru
– Para polvilhar: 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Passo 1: processamento do frango
– Passe os pedaços de frango pelo processador até obter uma consistência homogênea.
Passo 2: preparo da massa de frango
– Em uma tigela, combine o frango processado com a maionese sabor peito de peru. Reserve a mistura.
Passo 3: preparação do recheio
– Em outra tigela, misture o queijo, o tomate, o orégano e as azeitonas, formando um recheio saboroso. Reserve.
Passo 4: pré-aquecimento do forno
– Pré-aqueça o forno à temperatura média (180°C).
Passo 5: preparo do papel-alumínio
– Corte um retângulo de papel-alumínio com as dimensões de 27 x 30 cm.
Passo 6: abertura da massa
– Abra a massa sobre o papel alumínio, distribuindo uniformemente 1 colher (sopa) de maionese sabor peito de peru.
Passo 7: adição do recheio e enrolamento
– Espalhe o recheio sobre a massa preparada, enrolando-a como um rocambole. Certifique-se de fechar bem as extremidades.
Passo 8: assando
– Coloque o rocambole na assadeira grande (40 x 28 cm) e leve ao forno preaquecido por 30 minutos.
Passo 9: finalização do rocambole
– Retire o papel-alumínio, pincele o restante da maionese sabor peito de peru sobre o rocambole e polvilhe com o queijo reservado.
Passo 10: continuação do assamento
– Retorne o rocambole ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.
Passo 11: servir
– Transfira o rocambole para uma travessa e sirva imediatamente.
Peito de frango recheado: simples, rápido e irresistível
Para os momentos em que a praticidade é essencial, o peito de frango recheado é uma escolha certeira. Com poucos ingredientes e um processo de preparo descomplicado, essa receita proporciona um prato suculento e cheio de sabor.
Ingredientes:
– 8 bifinhos de peito de frango
– Sal, pimenta-do-reino e tempero pronto a gosto
– 16 rodelas de salame
– 8 fatias de queijo
– 2 ovos
– Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
– Óleo para fritar
Modo de preparo:
1. Tempere os bifinhos, coloque salame e queijo, e enrole, prendendo com palitos.
2. Passe na farinha de trigo, ovos batidos e depois na farinha de rosca (repita o processo se achar necessário).
3. Frite em óleo quente até dourar. Aqui o óleo deve estar quente, mas não tanto, para que assim o frango possa fritar bem por dentro também.
4. Sirva com arroz e salada a gosto.
Frango recheado com tomate e queijo: simples e saboroso
Para uma opção descomplicada e deliciosa, experimente o frango recheado com tomate e queijo. Com ingredientes facilmente encontrados, este prato é uma escolha perfeita para um jantar rápido e saboroso. O queijo derretido e os tomates suculentos adicionam um toque de frescor a cada mordida.
Ingredientes:
– 4 peitos de frango
– 1 colher (sopa) de pó para tempero de aves
– 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão
– 1 xícara (chá) de farinha de rosca
– 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
– 2 ovos batidos
– 1/2 xícara (chá) de tomates cereja cortados ao meio
– 1 colher (chá) de orégano
– 1 colher (café) de sal
– 16 fatias de queijo muçarela
– 1/4 de xícara (chá) de óleo
– 2 xícaras (chá) de molho de tomate (pronto)
Modo de preparo:
Passo 1: preparo dos filés de frango
– Utilizando um batedor de carne, martele os filés até atingirem uma espessura uniforme.
– Salpique o tempero para aves sobre os filés.
Passo 2: preparação da mistura de empanamento
– Em uma tigela, misture metade do queijo parmesão com a farinha de rosca, criando uma mistura saborosa para o empanamento.
Passo 3: empanamento dos filés
– Passe cada filé na farinha de trigo.
– Mergulhe os filés nos ovos batidos.
– Empane os filés com a mistura de farinha de rosca e parmesão, garantindo uma camada crocante ao redor dos filés.
Passo 4: montagem dos filés recheados
– Cubra cada filé com porções iguais de tomate, orégano, sal e duas fatias de queijo muçarela.
– Enrole os filés e prenda-os com palitos de dente.
Passo 5: fritura dos filés
– Doure os filés em óleo quente, garantindo uma textura crocante por fora.
Passo 6: montagem no refratário
– Coloque metade do molho de tomate no fundo de um refratário.
– Distribua os filés recheados sobre o molho.
– Cubra os filés com o restante do molho de tomate e do queijo muçarela.
– Polvilhe com o parmesão restante.
Passo 7: forno
– Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo derreta e o molho comece a borbulhar.
Passo 8: servir
– Sirva os filés recheados acompanhados de arroz branco, apreciando essa deliciosa combinação de sabores e texturas.
Frango recheado com alho-poró e calabresa
Se você está em busca de uma receita que traga um toque rústico e sabores marcantes, o frango recheado com alho-poró e calabresa é a escolha perfeita. Com um processo simples de preparo e um tempo de descanso que garante a intensidade dos sabores, este prato é ideal para ocasiões especiais. A combinação de frango desossado, alho-poró, e calabresa resulta em uma experiência gastronômica única.
Ingredientes:
– 1 frango desossado
– 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
– 2 dentes de alho amassados
– 1 cebola picada
– 1 ramo de alecrim
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Manteiga para untar
– Recheio:
– 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
– 4 colheres (sopa) de manteiga
– 1 cebola picada
– 4 talos de alho-poró em rodelas
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Passo 1: temperando o frango
– Em um recipiente, tempere o frango com uma mistura composta por vinho, alho, cebola, alecrim, sal e pimenta.
– Deixe o frango refrigerar nessa marinada por um período de 12 horas.
Passo 2: Prepare o Recheio
– Em uma panela, doure a linguiça calabresa na própria gordura, utilizando fogo médio.
– Adicione a manteiga, a cebola e refogue por aproximadamente 3 minutos.
– Adicione o alho-poró, sal e pimenta ao gosto, e continue refogando por mais 3 minutos.
– Permita que o recheio esfrie.
Passo 3: Montagem do Frango
– Retire o frango da marinada e seque-o com papel-toalha.
– Espalhe uniformemente o recheio sobre o frango.
– Enrole o frango, formando um rocambole.
– Amarre o rocambole com barbante culinário.
Passo 4: Assar o Frango
– Coloque o rocambole em uma fôrma untada.
– Cubra o frango com papel-alumínio.
– Leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
– Retire o papel-alumínio e retorne ao forno por mais 30 minutos ou até que o frango esteja dourado.
Passo 5: Servir
– Fatie o frango recheado.
– Sirva enquanto estiver quente, apreciando os sabores irresistíveis dessa receita única.
Frango recheado com catupiry e bacon: uma combinação de cremosidade e crocância
E para encerrar a nossa jornada gastronômica temos o frango recheado com catupiry e bacon. A cremosidade do catupiry se funde com a crocância do bacon, resultando em um prato que agrada a todos os gostos. Fácil de preparar, esta receita é uma ótima opção para um jantar especial.
Ingredientes:
– 4 metades de filé de peito de frango
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 200g de bacon em cubos
– 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry
– 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 1 ovo
– 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
– Óleo para fritar
Modo de preparo:
Passo 1: preparação do peito de frango
– Abra a lateral do peito de frango, mantendo as partes unidas, utilizando uma faca afiada, preferencialmente pelo lado mais fino.
– Utilize um martelo de carne entre duas folhas plásticas para aplainar o peito de frango até alcançar uma espessura uniforme.
– Tempere o peito de frango com sal e pimenta, reservando-o para o próximo passo.
Passo 2: preparo do recheio
– Em uma frigideira, frite o bacon na própria gordura, mexendo até que atinja uma coloração dourada.
– Escorra o bacon frito sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.
Passo 3: montagem do frango recheado
– Recheie o peito de frango com o bacon previamente frito e o requeijão.
– Dobre o peito de frango ao meio e prenda a extremidade com palitos de dente.
Passo 4: empanamento
– Passe o peito de frango recheado na farinha de trigo, garantindo uma cobertura uniforme.
– Em seguida, mergulhe o frango na mistura de ovo batido.
– Passe na farinha de rosca, assegurando uma camada crocante ao redor do frango.
Passo 5: fritura
– Em uma panela com óleo quente, frite o peito de frango empanado até que esteja dourado por todos os lados.
– Após a fritura, escorra o excesso de óleo sobre papel absorvente. – Remova os palitos de dente antes de servir.
