Bolo de leite para o café da manhã

Não importa a hora, um bolo e um café sempre é uma boa pedida! Por isso, hoje trouxemos a receita de bolo de leite. Esse prato tem origem nordestina e se popularizou por diversas regiões brasileiras, conquistando o paladar de todos. 

Com uma textura mole e um sabor diferenciado, o bolo de leite também é conhecido como bolo mole ou bolo Luiz Felipe. O nome de Luiz Felipe foi dado com o intuito de enaltecer o Luiz Felipe de Sousa Leão, um senhor de engenho que era uma grande influência do Brasil colonial e amava bolos que eram feitos à base de leite de coco.

Para agradar as visitas, os netos, ou até mesmo para os de casa, o bolo de leite é um clássico das vovós e de muitas donas de casa. Tudo isso porque além de gostoso, o bolo de  leite é muito fácil e rápido de fazer.

Com apenas 40 minutos de forno, 8 ingredientes e uma pitada de amor, você terá uma receita incrível para servir para aqueles que ama. Olhos atentos até o final deste artigo e aprenda a fazer uma deliciosa receita de bolo de leite.

Receita tradicional de bolo de leite

O bolo de leite, bolo mole ou bolo Luiz Felipe, leva os ingredientes essenciais para ser o prato principal de qualquer café da tarde. Se você deseja aprender e impressionar as suas  visitas, fique atento (a) a lista de ingredientes a seguir:

• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento;
• 1 xícara de açúcar;
• 3 ovos;
• 1 caixinha de leite condensado;
• Use a caixa de leite condensado para medir a mesma quantidade, só que de leite integral;
• 200 ml de leite de côco
• 3 colheres de sopa de manteiga com sal;
• 50 gramas de queijo ralado.
  

Com os ingredientes em mãos, agora é só começar a preparar essa delícia! Pegue o seu liquidificador, processador ou batedeira e coloque o açúcar, os ovos, o leite de coco, integral e o condensado, deixando bater bem.

Após a primeira mistura acrescente a manteiga, pause e comece a adicionar a farinha de trigo. Ela deve ser adicionada de forma gradativa, então coloque um pouco de farinha, bata até ficar homogêneo e repita o processo até acabar toda a farinha. Por último, adicione o parmesão e deixe bater por mais alguns minutos.

Despeje a massa pronta em uma forma untada, e leve ao forno pré- aquecido em 180°C, por 40 minutos. Após os primeiros 30 minutos assando, comece a acompanhar mais de perto a evolução. Espete o bolo de leite com um palito, caso saia sujo deixe mais 5 minutos, e caso saia limpo, já pode desligar o forno.

Depois de assado é só deixar esfriar, passar aquele café fresquinho e arrumar a mesa para receber a sua família. 

Dica rápida para untar a assadeira

A ideia de untar a assadeira nada mais é do que fazer uma “camada de proteção” no recipiente que vai receber a massa. Essa camada tem por objetivo impedir que a massa grude na forma durante o cozimento do prato.

Para fazer essa preparação você pode utilizar um tipo de “gordura” da sua preferência, como óleo, azeite, margarina, manteiga, entre outros tipos de óleos. Com um pincel, dedos, ou até mesmo deslizando o óleo pela forma,você irá cobrir toda a parte que terá contato com a massa.

Após cobrir toda a assadeira, coloque de forma sutil um pouco de farinha de trigo, que por sua vez vai selar a camada de óleo e deixar ela “firme” a fim de evitar o grude. Mas nada de exageros, se não o seu bolo de leite vai ficar com uma crosta de trigo acumulada.

Bolo de leite com ninho 

Para as formigas de plantão, uma saída para deixar um toque ainda mais especial no bolo de leite é acrescentar o leite ninho na receita. Caso deseje pode acrescentar esse ingrediente de algumas formas, como por exemplo:

Cobertura simples: com o bolo de leite pronto, pegue uma peneira e coloque duas colheres de leite ninho. Após isso vá peneirando o leite em pó sobre o bolo, além de lindo, vai ficar ainda mais delicioso.

Toque no sabor: para agregar o leite ninho a massa, acrescente 1 xícara de leite ninho na receita citada acima, mantendo as mesmas orientações e pronto! Seu bolo de leite com ninho estará com uma massa ainda mais especial.

Cobertura especial: se a formiga que existe dentro de você não tem limites, faça uma cobertura de leite ninho e despeje por cima do bolo pronto. A cobertura segue o mesmo caminho de um brigadeiro de ninho, a diferença é que você não vai deixar engrossar no ponto de “colher”.

Conclusão

 O bolo de leite é uma receita tradicional do nordeste, que se popularizou muito em todos os estados brasileiros. Conhecido também por outros nomes, o bolo de leite, bolo mole ou bolo Luiz Felipe, é uma referência nos cafés da manhã ou aquele no meio da tarde, antes da janta.

Com uma textura macia e gosto único, muitas vezes essa receita também é confundida com outros pratos que tem essa massa mais “molinha” para ser um bolo, mas também firme demais para ser uma gelatina.

E como no mundo da gastronomia temos sempre uma opção a mais, para aqueles que não abrem mão de um doce, temos a opção de acrescentar na massa ou como cobertura o leite ninho, dando um toque mais especial ao bolo de leite.

Agora você não tem mais desculpas para não arrasar no seu café da tarde e impressionar as suas visitas! Não se esqueça de passar aquele café fresquinho e arrumar bem a sua mesa. Até porque tomar um bom café com quem a gente gosta é uma ótima oportunidade de ter um tempo de qualidade.

Mas nada de esperar a visita para fazer essa receita, viu? Seja você mesmo a sua própria visita, independente de ter ou não companhia, um bolo de leite sempre cai bem.

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