Ácido fólico é bom para que ?

O consumo do ácido fólico costuma ser muito incentivado pelos profissionais da saúde, porém muitas pessoas não sabem para que serve e nem onde podem encontrá-lo. 

Embora muita gente já tenha ouvido falar sobre ácido fólico, uma boa parte das pessoas não faz nem ideia do que seja. Pensando nisso, resolvemos fazer um artigo sobre o tema, que irá te ensinar tudo o que você precisa saber sobre ele.

Segundo o artigo publicado pela revista Temas em Saúde “O ácido fólico (AF), também conhecido como vitamina B9 ou folato é uma vitamina do complexo B que está presente em vários alimentos, mas é facilmente modificada quando em contato prolongado com o oxigênio do ar ou temperatura elevada, prejudicando sua ação no organismo. ”

Essa menção nos mostra que é preciso ter muito cuidado na exposição da vitamina, pois fora das condições adequadas pode trazer malefícios à saúde. Mas pensando por outro lado, qualquer alimento que seja conservado de maneira errada, pode prejudicar a nossa saúde.

Fique com a gente neste artigo e aprenda os benefícios, cuidados e em quais alimentos você pode encontrar o folato.

Conheça os benefícios do ácido fólico

Ainda no artigo publicado pela revista Tema em Saúde vemos que os estudos mostraram os benefícios de consumir o ácido fólico. Portanto a vitamina B9 ajuda:

• Crescimento e desenvolvimento do corpo;
  
  
• Fortalecimento do sistema imunológico;
  
  
• Redução de problema tubo neural;
  
  
• Na construção do DNA e RNA;
  
  
• No desenvolvimento fetal;
  
  
• A proteger de alguns tipos de cânceres;
  
  
• Prevenir lesões vasculares no cérebro;
  
  
• No desenvolvimento da placenta;
  
  
• Alargamento do útero para acomodar o bebê.

O consumo de ácido fólico é muito importante durante a gestação e de acordo com uma matéria publicada pela Revista FI, que é da Food Ingredients Brasil eles explicam sobre a relação da vitamina com os possíveis problemas durante a gravidez.

“A expressão “defeitos do tubo neural” (DTN) é um termo genérico usado para descrever uma malformação da medula espinhal durante a fase embrionária ou fetal. Em suas várias formas (anencefalia, meningocele, espinha bífida), são particularmente graves e muitas vezes incompatíveis com a vida.”

Ainda complementam: “A etiologia destes DNT é multifatorial e implica tanto fatores genéticos como ambientais, sendo que o estado nutricional de ácido fólico desempenha um papel importante.” Por isso é essencial que as gestantes realizem o acompanhamento e sigam todas as orientações de alimentação à risca.

Mas não se esqueça que além da vitamina B9, é super importante ter uma alimentação saudável para garantir um organismo sadio e em bom funcionamento.

Descubra quais alimentos tem ácido fólico

Não precisa se preocupar em como achar os alimentos que são fonte de folato, pois a boa notícia é que a grande maioria é. A natureza em sua perfeição permite que quase todos os alimentos naturais possuam ácido fólico.

Isso significa que tudo que vem da terra e de origem animal tem grandes chances de nutrir o seu corpo com folato. E tem que ser de fontes naturais mesmo, viu ? Nada de trocar uma boa fruta por um produto industrializado que diz ter ela na composição.

Na tabela abaixo, publicada em 2010, pela Força-tarefa Alimentos Fortificados e Suplementos Comitê de Nutrição ILSI Brasil mostra as quantidades de ácido fólico presente em alguns alimentos:

Este conteúdo que foi feito pelos especialistas em medicina Helio Vannucchi e Thais Helena Monteiro, que evidenciam: “Os alimentos com maior teor de folato são as leveduras, vegetais folhosos verde-escuros frescos, fígado e outras vísceras, amendoim, ovo, cereais enriquecidos e grãos integrais.”

Também completam: “ O leite de mulheres com adequado estado nutricional de ácido fólico apresenta cerca de 85 mcg/L dessa vitamina, enquanto o leite de vaca apresenta 50 mcg/L. Dessa forma, lactentes que recebem outro tipo de alimentação além do leite materno têm um risco maior de apresentar deficiência.”

A vitamina também pode ser manipulada e ingerida em doses diárias, de acordo com a orientação médica. Esse método geralmente é mais utilizado por gestantes e pessoas que estão realizando tratamento.

O ácido fólico pode fazer mal à saúde ?

Acho que todo mundo já ouviu a frase “tudo em excesso faz mal”, principalmente quando éramos crianças e queríamos comer algo até a barriga doer. Essa frase também serve de regra para o folato, pois se ingerido em grandes quantidades, pode trazer danos ao organismo.

Em mais uma passagem do artigo citado no começo do tema, é reforçado que: “O excesso de ácido fólico desestabiliza a relação com vitamina B12 e estimula a quebra cromossômica e descontrole mitótico. Essa situação seria responsável pela elevação da incidência de câncer de colo do útero e de reto nas mulheres expostas.”

O conteúdo também explica que embora os rins fiquem responsáveis por eliminar o ácido fólico em excesso, parte dessa quantidade pode ficar alojada no fígado, desta forma, causando possíveis problemas para o organismo.

De acordo com os estudos, o ideal é que seja consumido no máximo entre 1000 a 1500 microgramas de ácido fólico por dia. Lembrando que a vitamina é muito sensível então durante o cozimento pode perder até 95% da sua capacidade nutricional.

A melhor forma de aproveitar os componentes nutricionais é consumir os alimentos frescos e tentar  evitar processos agressivos como a exposição em altas temperaturas, ou o congelamento dos mesmos. 

Conclusão

O ácido fólico, folato ou vitamina B9 é muito importante para o nosso corpo, principalmente na fase gestacional pois ele atua diretamente no desenvolvimento do feto.

Embora seja encontrado facilmente nos alimentos, o folato é muito sensível e se perde mediante a altas ou baixas temperaturas. Com isso, a maneira mais proveitosa de consumo é através das folhagens em geral, pois podem ser consumidas assim que colhidas, cruas e em temperatura ambiente.

É muito importante garantir o consumo equilibrado dessa vitamina, pois a falta ou o excesso dela traz prejuízos para a nossa saúde. Sempre consulte um profissional da sua confiança e siga à risca todas as orientações que ele te passar.

Para ter acesso a mais conteúdos de qualidade, que facilitam a sua rotina e trazem informação relevante, acompanhe o blog Saúde em Pauta e também nos siga nas redes sociais. Gostou deste artigo? Deixe um comentário aqui embaixo, será um privilégio saber a sua opinião.