Pitaya: a fruta do dragão

Com uma casca em forma de escama, essa fruta exótica também é conhecida como fruta do dragão e é fruto de algumas espécies de cactus, nativa do continente americano. A pitaya possui uma polpa úmida, bastante suculenta e com diversas sementes pequenas que podem ser ingeridas.

A fruta se assemelha com outras frutas tropicais no que diz respeito a sua composição, como por exemplo o kiwi, que também possui diversas sementinhas em seu interior. É válido dizer que existem vários tipos de pitaya, mas os mais comuns são a amarela e a vermelha. 

A fruta do dragão possui baixo valor teórico, é rica em vitamina C, ácidos graxos e outros nutrientes que fazem bem à saúde, sem mencionar que suas pequenas sementes têm ação prebiótica e fazem bem para o funcionamento do intestino. Além de todos esses benefícios, a pitaya pode ser ingerida in natura e também pode ser usada no preparo de algumas bebidas e sobremesas, por isso, hoje o Saúde em Pauta separou algumas receitas práticas e deliciosas com a fruta, confira abaixo. 

Benefícios da pitaya

A fruta é associada à prevenção de doenças crônicas, além disso, a ingestão de pitaya na alimentação traz diversos benefícios como a redução do risco de mortalidade por doenças vasculares, além de ser rica em antioxidantes e possuir propriedades anti inflamatórias e efeitos antidiabéticas. Dentre as principais vantagens em consumir a fruta, estão:

1. Combate a anemia;
   
   
2. Controla a diabetes;
   
   
3. Melhora a pele;
   
   
4. Ajuda o intestino a funcionar;
   
   
5. Auxilia na perda de peso;
   
   
6. Entre outros.
   

Receitas com oitaya “a fruta do dragão“

Agora que já vimos que incluir a fruta do dragão à sua dieta pode ser uma boa ideia, por que não aprender receitas deliciosas que trarão ainda sabor à sua rotina? Confira! 

1. Sorvete de pitaya

Ingredientes: 

• 1/2 xícara de iogurte grego 
  
  
• 1 banana bem madura congelada  
  
  
• 1 pitaya congelada 
  
  
• Adoçante natural a gosto 
  

Modo de preparo: 

• Congele a pitaya e a banana de um dia para o outro;
  
  
• Bata no liquidificador o iogurte, a polpa da pitaya congelada, a banana picada já congelada e o adoçante. 
  
  
• Sirva como preferir, com frutas, granola, castanhas, chocolate amargo, etc. 

Fonte: Diário do Nordeste

2. Creme de pitaya

Ingredientes:

• 1 pitaya pink;
  
  
• 2 bananas nanicas maduras para o creme + 1 para fatiar;
  
  
• 6 morangos lavados e fatiados;
  
  
• 1 xícara (chá) de manga fatiada ou cortada em cubos;
  
  
• 1/2 xícara (chá) de coco fresco em lâminas;
  
  
• 4 colheres (sopa) de granola;
  
  
• 1 colher (café) de chia.
  

Modo de Preparo: 

Abra a pitaya ao meio e com a ajuda de uma colher retire toda a polpa. Pique e armazene em um saquinho plástico do tipo zip. Leve ao freezer por ao menos 4 horas (costumo fazer esta etapa na noite anterior). Quando a polpa da pitaya estiver congelada coloque no liquidificador junto com 2 bananas nanicas descascadas e picadas grosseiramente. Bata, ajudando com um pulo no início. Rapidamente você vai obter um creme com consistência firme. Distribua o creme em 2 potes e cubra com as frutas que faltam: banana fatiada, morango fatiado, manga e coco fresco. Por fim, finalize com uma porção de granola e chia. Sirva em seguida.

Fonte: Figos & Funghis

3. Gelatina de pitaya

Ingredientes

• 1 xícara (de chá) de pitaya;
  
  
• 1 litro de água;
  
  
• 1 colher (de sopa) de açúcar demerara ou  adoçante natural;
  
  
• 1 g de ágar.

Modo de Preparo

Ferva a água, depois acrescente o agar agar e o açúcar ou adoçante e deixe ferver por mais 6 minutos. Desligue o fogo, acrescente a pitaya amassada como uma pastinha, e mexa. Coloque em forminhas e espere esfriar até ficar durinha. Se preferir coloque na geladeira. 

Fonte: Aqui na Cozinha

4. Suco de pitaya

Ingredientes

• 200 ml de de água;
  
  
• 100 gramas de de pitaya sem casca;
  
  
• 4 unidades de morangos;
  
  
• 4 unidades de folhas de hortelã
  

Instruções

1. Bata no liquidificador a água, os morangos e a pitaya;
   
   
2. Adicione por último as folhas de hortelã;
   
   
3. Sirva gelado.

Fonte: Xtudo Receitas

5. Vitamina de pitaya

Ingredientes

• 300 ml de leite integral gelado;
  
  
• 1 banana-prata madura e congelada;
  
  
• 1/2 pitaya vermelha;
  
  
• Mel a gosto (para adoçar).

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo;
   
   
2. Despeje em copos e sirva. Bom apetite.

Fonte: Receiteria

Conclusão

A pitaya é uma fruta exótica oriunda da América do Norte e possui diversos benefícios quando alinhada à uma dieta balanceada, é rica em antioxidantes e pode ser ingerida de diversas maneiras, sendo através de sobremesas como creme e/ou mousse ou através de bebidas refrescantes, como vitamina (smoothie) ou suco.

Ela também é conhecida como fruta do dragão e possui diversos tipos e os mais comuns são a amarela e a vermelha, mas o que realmente importa é que independentemente do tipo, a fruta possui propriedades únicas que só fazem bem àqueles que a consomem. 

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